|
|
Visstoofpotje Van Snoekbaars
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 venkelknol *
10 gram boter *
1/2 theelepel visbouillonpoeder *
200-400 gram snoekbaarsfilet 150 gram * doperwtjes *
1 eetlepel Pernod of 2 eetlepels witte wijn
75 ml slagroom *
1 eetlepel maizena of variatiesaus *
zout * peper * gedroogde dille.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknollen schoon, snijd ze in reepjes en bak ze in de boter in 2 minuten aan.
Voeg 1/2 dl water en het visbouillonpoeder toe en laat de groenten 20 minuten zachtjes stoven.
Snijdt de snoekbaarsfilet in blokjes en schep ze met de erwtjes door de venkel.
Voeg de pernod of wijn toe. Laat het gerecht in 5-8 minuten zachtjes gaar stoven.
Roer een glad papje van de slagroom en de maizena en schenk het al roerende
in de pan tot het vocht licht gebonden is.
Brengt de stoofpot op smaak met zout, peper en dille.
|
|
|